Temperatura produzione formaggi pasta filata semidura, parere CNSA 20/2017

ROMA – Sicurezza alimentare. È stato pubblicato dal Ministero della Salute il parere CNSA 20/2017 – Rischio legato alle modifiche della temperatura di raccolta e di trasporto durante il processo di produzione di formaggi a pasta filata semidura nelle tipologie “dolce” e “piccante”: deroga alla temperatura prevista dal Regolamento (CE) 853/2004 . Rischio legato alle modifiche della temperatura di raccolta e di trasporto durante il processo di produzione di formaggi a pasta filata semidura nelle tipologie “dolce” e “piccante”: deroga alla temperatura prevista dal Regolamento (CE) 853/2004.

Info: Ministero Salute parere CNSA 20/2017

FONTE: QUOTIDIANO SICUREZZA

Source: Feed quotidiano sicurezza